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Peso aproximado: 0,45 Kg
Se obtiene del lomo bajo del cuarto trasero del animal. Procedente de terneras de nuestra propia ganadería, es uno de los cortes más valorados en restauración y alta cocina por su ternura y sabor. Es muy recomendado para hacer a la plancha o a la brasa.
| Peso | 0,45 kg |
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